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沪香罗汉肚的家常做法,口感咸鲜,适口不腻,老齐美食视频-新澳门葡萄京8814

更新时间:2021-06-11
本文摘要:沪香罗汉肚原料 猪肘肉1000克,清净猪肚1个,鲜豌豆粒200克,咸鸭蛋黄8个。

沪香罗汉肚原料 猪肘肉1000克,清净猪肚1个,鲜豌豆粒200克,咸鸭蛋黄8个。调料 葱段、姜末、桂皮、八角、丁香、香叶、精盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉、白酒各1小匙。

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制作步骤 Method1肘子肉洗涤,小块2厘米见方的丁,重新加入精盐、味精、白酒、姜末、白糖、胡椒粉、咸鸭蛋朱、豌豆粒配料,取出清净猪肚内,用竹扦封贤。2锅中重新加入清水、丁香、桂皮、八角、香叶、酱油、葱段和猪肚,央火烧进后并转小火熬大约1.5小时。

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3将煮好的罗汉肚捞入方盘内,上压重物,加热后小块大片,装盘上桌才可。

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